Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Wickeln Sie die Rüben fest in Folie ein und wickeln Sie jede Farbe einzeln ein. Gebratene Rüben für 1 bis 1 1/4 Stunden oder bis sie weich sind; cool. Rüben schälen; in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Die Rüben erst bei Bedarf kalt stellen.
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In der Zwischenzeit das Fett vom Fleisch abschneiden. Ritzen Sie beide Fleischseiten in einem Rautenmuster ein, indem Sie in Abständen von 1 Zoll flache diagonale Schnitte ausführen. Das Fleisch mit Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Senf und Honig vermengen. über Fleisch verteilen.
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Für einen Holzkohle- oder Gasgrill legen Sie das Fleisch direkt bei mittlerer Hitze auf den Rost eines überdachten Grills. Bei mittlerer Temperatur 17 bis 21 Minuten grillen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. Vom Grill nehmen. cool. Schneiden Sie Fleisch quer zum Getreide in 1/4-Zoll-Scheiben; halbieren oder viertel lange Scheiben.
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Zum Ankleiden Schalotten, Öl, Essig, 1/4 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 3 Esslöffel Senf in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln.
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Zum Servieren Fleisch- und Rübenscheiben auf gekühlten Tellern anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Salat auf Brot servieren:
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Bürsten Sie beide Seiten von sechs 1/4-Zoll-Scheiben Baguette mit 2 Esslöffel Olivenöl und streuen Sie leicht mit koscherem Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer. Auf ein Backblech legen. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis golden, einmal drehen. Mit 2 EL geriebenem Parmesan bestreuen. Mit etwas Dressing beträufeln. Top mit Fleisch und Rübenscheiben; Mit dem restlichen Dressing beträufeln. Mit Petersilie bestreuen. Ernährungsanalyse pro Portion: 469 Kalorien, 31 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 21 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe, 13 g Gesamtzucker, 6% Vitamin A, 15% Vitamin C, 872 mg Natrium, 9% Calcium, 25% Eisen
Salat auf Orangen servieren:
6 Orangen in einer Schüssel schälen und abschneiden, dabei den Saft aufbewahren. Orangenstücke auf gekühlten Tellern anrichten. Top mit Fleisch und Rübenscheiben; Mit dem reservierten Orangensaft und dem Dressing beträufeln. Mit Petersilie bestreuen. Ernährungsanalyse pro Portion: 362 Kalorien, 27 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 15 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett), 68 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe, 21 g Gesamtzucker, 10% Vitamin A, 95% Vitamin C, 644 mg Natrium, 9% Calcium, 18% Eisen
Symbol
Vergaser senken
Nährwertangaben
Pro Portion: 319 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 68 mg Cholesterin, 643 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 26 g Protein.
