Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Bereiten Sie den Quick-Method Croissant Dough vor und kühlen Sie ihn wie angegeben. Den Teig kreuzweise in 4 Portionen schneiden. Wickeln Sie 3 Portionen ein und geben Sie sie in den Kühlschrank zurück, bis sie gebrauchsfertig sind.
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Um Croissants zu formen, rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Portion Teig in ein 16x8-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie das Rechteck kreuzweise in zwei Hälften, um zwei Quadrate zu bilden. Schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um zwei Dreiecke zu bilden. (Sie haben 4 Dreiecke von jedem Rechteck.) Rollen Sie jedes Dreieck lose von einer 8-Zoll-Seite in Richtung des gegenüberliegenden Punkts auf.
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Wiederholen Sie das Schneiden und Formen mit den restlichen 3 Portionen. Legen Sie Croissants mit der Spitze nach unten und einem Abstand von 4 Zoll auf ungefettete Backbleche. Kurve endet. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Ei und Wasser oder Milch mit einer Gabel verquirlen. Croissants leicht mit Eimischung bestreichen. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 15 Minuten oder bis golden. Von den Backblechen nehmen. Auf Drahtgestellen leicht abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren. Macht 16 Croissants.
Nährwertangaben
Pro Portion: 308 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 74 mg Cholesterin, 225 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Protein).
