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Zutaten
Richtungen
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Cremeweißes Zuckerguss gleichmäßig auf drei mittelgroße Schalen verteilen. Fügen Sie eine Zahnstocherspitze im Wert von rosa Gel Lebensmittelfarbe zum Zuckerguss in einer Schüssel hinzu; rühren, bis der Zuckerguss gleichmäßig eingefärbt ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden zwei Zuckergussschalen. Färben Sie eine mit hellblauer Lebensmittelfarbe und die andere mit zitronengelber Lebensmittelfarbe.
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Legen Sie einen Dekorationsbeutel mit einer großen offenen Sternspitze (z. B. der Marke Wilton # 1M) in einen hohen Weithalsbehälter (dieser hält den Dekorationsbeutel in Position, während Sie ihn mit Zuckerguss füllen). Mit einem langen Metallspatel den rosa Zuckerguss aufschöpfen und vorsichtig in den Dekorationsbeutel geben. Dabei den Zuckerguss in einem Streifen von unten nach oben verteilen, der etwa ein Drittel der Innenseite des Beutels bedeckt. Den Metallspatel waschen und gründlich trocknen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem blauen Zuckerguss und dann mit dem gelben Zuckerguss. Achten Sie dabei darauf, die Farben nicht zu vermischen. (Der Dekorationsbeutel wird drei Streifen nebeneinander haben. Diese Farben ergänzen sich so, dass sie, wenn sie zusammenlaufen, einen hübschen Regenbogen bilden.) Pfeifen Sie den Zuckerguss bis zum Anschlag auf ein Stück Wachspapier oder Pergamentpapier Drei Farben fangen an zu pfeifen, was den Regenbogeneffekt ergibt.
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Um eine Regenbogen-Rosette zu pfeifen, halten Sie den Dekorationsbeutel senkrecht zur Cupcake-Oberseite, wobei die Dekorationsspitze kaum die Mitte des Cupcakes berührt. Die Zuckergusswolken auf den Cupcake geben und die Dekorationsspitze gegen den Uhrzeigersinn von der Mitte zur Außenkante bewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um alle verbleibenden Cupcakes mit Rosetten zu füllen.
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Rollen Sie den rosafarbenen Fondant für das Gesicht gemäß den Packungshinweisen zu einem Kreis mit 3 Zoll Durchmesser. Schneiden Sie mit einem 2-Zoll-Ausstecher einen Kreis aus; Platzieren Sie den Kreis auf einem der gefrosteten 2-1 / 2-Zoll-Cupcakes und drücken Sie ihn vorsichtig in den Zuckerguss. Teilen Sie den schwarzen Fondant in fünf Teile. Rollen Sie jedes Stück zwischen Ihren Fingern zu einer Kugel. Befestigen Sie für die Antennen eine schwarze Fondantkugel an zwei der hölzernen Zahnstocher. Positionieren Sie die Antennen oben auf dem Gesicht und drücken Sie die Zahnstocher vorsichtig in den Cupcake. Positionieren Sie für die Augen zwei weitere schwarze Fondantkugeln auf dem Gesicht (befeuchten Sie die Unterseite jedes Auges leicht, damit sie am Gesicht haften bleibt). Rollen Sie für den Mund die verbleibende schwarze Fondantkugel zwischen Ihren Fingern in ein dünnes Seil; Befeuchten Sie die Unterseite des Seils leicht und legen Sie es auf das Gesicht.
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Um den Schmetterling zusammenzubauen, ordnen Sie die fünf größeren Cupcakes in einer vertikalen Linie in der Mitte des Serviertisches, der Platte oder des Kuchenbretts an und platzieren Sie den Kopf-Cupcake oben in der Linie. Ordnen Sie die kleineren Cupcakes in gewölbten oder dreieckigen Flügelformen an (siehe Foto). Verwenden Sie für jeden Flügel 18 Cupcakes. (Sie möchten, dass sich die Flügel gegenseitig widerspiegeln. Ordnen Sie die Cupcakes neu an, bis Sie die gewünschte Form gefunden haben.)
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Streuen Sie auf Wunsch Konfetti oder Papierformen um den Schmetterling.
Tipps
Dekorationsbeutel Große, offene Sternspitze (z. B. Wilton-Marke Nr. 1M) Hoher Weithalsbehälter (z. B. ein leerer 32-Unzen-Joghurtbehälter) Langer Metallspatel 2-Zoll-Ausstecher
Cremeweißes Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Backfett, Vanille und Mandelextrakt mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Etwa die Hälfte des Puderzuckers nach und nach unter kräftigem Rühren zugeben. 2 EL Milch einrühren. Den restlichen Puderzucker und die restliche Milch nach und nach einrühren, bis eine gleichmäßige Verteilung erreicht ist.
