Brotstangen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Schritt 1
In eine große Rührschüssel 1 Tasse warmes Wasser geben und Hefe auf die Oberfläche streuen. 5 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu erweichen. Gut umrühren, um die Hefe aufzulösen. Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um die Textur des Pfannkuchenteiges zu mischen. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 2
1 Tasse warmes Wasser, 2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Öl und 1 bis 2 Teelöffel Salz in die Hefemischung einrühren. rühren bis glatt. Rühren Sie nach und nach so viel Mehl wie möglich mit einem Holzlöffel ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig steifer Teig entsteht, der glatt und elastisch ist (6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen.
Schritt 3
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teigportion in ein 10 x 8 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie jedes Rechteck kreuzweise in sechzehn 1 / 2x10-Zoll-lange Streifen. Rollen Sie jeden Streifen in ein 14 bis 16 Zoll langes Seil. Teigseile leicht mit zusätzlichem Olivenöl bestreichen. Legen Sie jede Beschichtung (Parmesan, Sesam und eine Mischung aus grobem koscherem Salz und Maismehl) auf ein separates Stück Wachspapier; Rollen Sie jedes Seil in eine der Beschichtungen. Wickeln Sie ein Ende jedes Seils auf. Legen Sie die Grissini in einem Abstand von 1 Zoll auf leicht gefettete Backbleche. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F.
Schritt 4
Backen Sie die Grissini für 20 Minuten oder bis die Böden goldbraun und die Oberseiten leicht gebräunt sind. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab. In Gefrierbehältern verpacken. Versiegeln, etikettieren und einfrieren. Ergibt 32 Grissini.