Braun - und Wildreispilzsuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 kleine Zwiebel, fein gehackt (1/3 Tasse)
1 Esslöffel Margarine oder Butter
1 49 Unzen können Natrium-Hühnerbrühe reduziert
¼ Tasse brauner Reis
¼ Tasse Wildreis, gespült
1 Spinatpilz Wontons (siehe Rezept unten)
1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)
1 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
Erbsenschoten (optional)
Frische Thymianzweige (optional)

Schritt 1
In einem großen Topf kochen und Zwiebel in heißer Margarine oder Butter rühren, bis die Zwiebel weich ist, ca. 3 Minuten. Brühe vorsichtig dazugeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie ungekochten braunen Reis und ungekochten Wildreis hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2
Zum Kochen zurückkehren. Fügen Sie Spinat-Pilz-Wontons, Karotte und Thymian Topf hinzu; Hitze reduzieren. Unbedeckt 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Wanktons fertig sind und die Möhre knusprig zart ist. Nach Geschmack würzen. Nach Belieben mit Erbsensplittern und frischem Thymian garnieren. Ergibt 6 Vorspeisen- oder Beilagenportionen.

Pro Portion: 195 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 mg Cholesterin, 946 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Protein).

1 Tasse fein gehackte Champignons (wie Knopf, Crimini, Shiitake, Pfifferling, Auster und / oder Steinpilze)
1 Tasse frische Baby-Spinatblätter oder gehackte Spinatblätter
2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebel
1 Esslöffel Margarine oder Butter
1 Esslöffel Maisstärke
½ Teelöffel frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
18 4 Zoll Wontonhäute

Schritt 1
In einer großen Pfanne Pilze, Spinat und Frühlingszwiebeln in heißer Margarine oder Butter 3 Minuten lang rühren oder bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist. Maisstärke, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Beiseite legen. Bürsten Sie die Kanten der 18, 4-Zoll-Wonton-Hülle mit Wasser ab. 1 Teelöffel Füllung in die Mitte der Wonton-Hülle geben. Diagonal zur Hälfte falten und die Seiten leicht zusammendrücken, um die Füllung zu verschließen. Falls gewünscht, bringen Sie die beiden gegenüberliegenden Ecken zusammen und überlappen Sie sie leicht in der Mitte. Kanten anfeuchten und zusammendrücken. Gefüllte Wontons mit Plastikfolie kochfertig abdecken.