Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel der Pickapeppa-Sauce, den Knoblauch und Thymian; beiseite legen.
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Fett vom Braten abschneiden. Knoblauchmischung auf alle Seiten des Bratens streichen. Legen Sie den Braten auf ein Rost in eine flache Bratpfanne. Stecken Sie ein Backofenthermometer in die Mitte des Bratens. 45 Minuten in einem 325-Grad-F-Ofen braten.
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In einem mittelgroßen Topf die Süßkartoffeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten lang oder bis sie weich sind garen. ablassen. Süßkartoffeln mit 1 Esslöffel Pickapeppa-Sauce vermengen. Braten mit Süßkartoffeln in eine Pfanne geben. Weitere 30 bis 45 Minuten rösten oder bis eine Innentemperatur von 22 ° C erreicht ist. Fleisch mit Folie abdecken und 15 Minuten auf einem Rost stehen lassen. Die Temperatur des Fleisches nach dem Stehen sollte 160 Grad F betragen.
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Zum Servieren Braten in Scheiben schneiden. Mit Süßkartoffeln und Mango-Jicama Salsa servieren. Nach Belieben mit Koriander garnieren. Ergibt 8 Portionen.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
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Wenn Sie keine Pickapeppa-Sauce finden, ersetzen Sie 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce mit einem Schuss abgefüllter Peperonisauce.
Nährwertangaben
Pro Portion: 265 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 62 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 26 g Protein).Mango-Jicama Salsa
Zutaten
Richtungen
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Die Ananas-Leckerbissen (Saftpackung) abgießen und 2 Esslöffel Saft aufbewahren. In einer mittelgroßen Schüssel Ananas mischen; reservierter Ananassaft; jicama; Mango; Tomate; grüne Zwiebel; Jalapeno-Chilischoten **; Limettensaft; und Salz. Abdecken und kühlen bis zum Servieren oder bis zu 24 Stunden.
