Käsig gefüllte Hähnchenbrust | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften (je ca. 4 Unzen)
Gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Unzen Schweizer Käse, in Scheiben geschnitten oder Fontina-Käse, zerbröckelt oder in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse geröstete rote Paprikaschoten, abgetropft
½ Teelöffel getrockneter Salbei, gemahlen oder 6 frische Salbeiblätter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Esslöffel Olivenöl
½ Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe

Schritt 1
Legen Sie jede Brusthälfte mit dem Knochen nach oben zwischen 2 Stück Plastikfolie. Von der Mitte bis zu den Rändern leicht mit der flachen Seite eines Fleischklumpens auf 1/4-Zoll-Dicke hämmern. Plastikfolie entfernen. Das Huhn mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Schichte Käse, geröstete Paprikaschoten und Salbei in die Mitte jeder Brust. Falten Sie die Seiten zusammen und rollen Sie sie zusammen. Mehl einrollen.
Schritt 2
In einer 8-Zoll-Pfanne kochen Huhn in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis alle Seiten braun. Aus der Pfanne nehmen. Bringen Sie in der gleichen Pfanne Wein oder Brühe zum Kochen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis 1/4 Tasse Flüssigkeit übrig ist. Bring das Huhn zurück zur Pfanne. Abdeckung; 7 bis 8 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gar ist. Zum Servieren Säfte über Hühnchen geben. Ergibt 2 Portionen.

Schritt 1
Fontina-Käse ist je nach Alter ein halbweicher oder fester Käse. Es ist ein bisschen wie Schweizer Käse, hat aber kleinere Löcher und einen delikaten Geschmack (älterer Käse kann einen volleren Geschmack haben).