Hühnercurry | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Currypulver
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ½ Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften oder Oberschenkel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Tassen geschälte und gehackte Kartoffeln
• 1 ½ Tassen Karotten in Schrägscheiben
• 1 Tasse grob gehackter Kochapfel
• ¾ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt
• 1 Teelöffel Instant Hühnerbrühgranulat
• ½ Tasse Wasser
• 1 13, 5 Unzen Dose ungesüßte Kokosmilch
• Warmer gekochter Reis
• Rosinen
• Gehackte Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Plastiktüte Mehl, Currypulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen. Fügen Sie Huhn, einige Stücke auf einmal hinzu; versiegeln und schütteln, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher Kartoffeln, Karotten, Apfel, Zwiebeln, Knoblauch, Jalapeño-Paprika und Hühnerbrühe. Top mit Hühnchen. Gießen Sie Wasser über die Hühnermischung.

• Schritt 3

  Abdeckung; 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 4

  Wenn Sie die Einstellung für niedrige Hitze verwenden, stellen Sie den Langsamkocher auf hohe Hitze ein. Kokosmilch in die Hühnermischung einrühren. Abdeckung; 30 Minuten kochen lassen. Mit heißem gekochtem Reis servieren. Jede Portion mit Rosinen und Erdnüssen bestreuen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 409 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 513 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 26 g Protein.