Hühnerfleischbällchen mit sonnengetrockneten Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 ½ Unzen ölverpackte getrocknete Tomaten, gut durchlässige (3/4 Tasse)
• 3 Knoblauchzehen
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• 1 ½ Pfund ungekochtes Hähnchen gemahlen
• ½ Tasse Ricotta-Vollmilchkäse
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel Vollmilch
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
• 2 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.

• Schritt 2

  In einer Küchenmaschine die getrockneten Tomaten, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer pulsieren lassen. Die Semmelbrösel und Hülsenfrüchte dazugeben.

• Schritt 3

  Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Fügen Sie Huhn, Ricotta, Eier, Milch, Petersilie, Thymian, Oregano und Majoran hinzu. Kombinieren, bis ein einheitliches Aussehen erreicht ist. Rollen Sie die Mischung in 1 1/2-Zoll-Kugeln (ca. 1 1/2 Esslöffel pro Stück).

• Schritt 4

  In eine 15x10x1-Zoll-Backform geben, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Mit Olivenöl bestreichen. 16 Minuten backen oder bis es gar ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 47 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 26 mg Cholesterin, 46 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 4 g Protein.

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Weiße Sauce für Fleischbällchen

Zutaten

• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Schlagsahne oder Vollmilch
• 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Mehl und Butter bei mittlerer Hitze mischen. Kochen und 2 Minuten rühren, bis es blond wird.

• Schritt 2

  Fügen Sie die Hühnerbrühe, Sahne, Essig, Worcestershire-Sauce, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Petersilie unterrühren.