Hähnchen-Ananas-Fajitas | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 6 Zoll Mehl Tortillas
• 4 1-Zoll-Scheiben geschälte frische Ananas (etwa die Hälfte)
• 1 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 2 kleine rote oder orange Paprika, entkernt, in Streifen geschnitten
• 2 Teelöffel jamaikanisches Ruckgewürz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Speiseöl
• Frische Koriander- und Limettenspalten

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad vorheizen. Tortillas in Folie einwickeln und im Backofen erhitzen. In der Zwischenzeit eine 12-Zoll-Antihaft-Pfanne mit Kochspray bestreichen. Hitze über mittelhoch. Fügen Sie Ananasscheiben hinzu; 4 bis 6 Minuten kochen, bis sie braun sind, einmal wenden. Löschen.

• Schritt 2

  Hähnchen in Streifen schneiden; mit Paprika werfen; Wichsgewürz und Pfeffer. Öl in der Pfanne erhitzen; fügen Sie Huhn und Pfeffer hinzu. Kochen und 4 bis 6 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur rühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Ananas entkernen und hacken. Mit Huhn, Tortillas, Koriander und Limette servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 393 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 66 mg Cholesterin, 633 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 32 g Protein).