Hühnchen in Rotwein | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen Pilze, halbiert
• 16 Perlzwiebeln (1-1 / 3 Tassen), geschält
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ¼ Tasse trockener Rotwein
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• ½ TL Knoblauchsalz
• ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 4 kleine Hähnchenschenkel (ca. 3 kg), enthäutet
• ¼ Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• Geschnittene frische Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Slow Cooker Pilze und Zwiebeln geben. 1/2 Tasse Brühe, Wein, Tomatenmark, Knoblauchsalz, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Lorbeerblatt einrühren. Fügen Sie Huhn hinzu.

• Schritt 2

  Bedecken und 7 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 2 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen. Übertragen Sie Huhn auf eine Servierplatte; warm halten.

• Schritt 3

  Übertragen Sie für die Sauce Gemüse und Kochflüssigkeit in einen mittelgroßen Topf. Kombinieren Sie die 1/4 Tasse Brühe und das Mehl; in einem Topf unterrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist; kochen und noch 1 Minute rühren. Lorbeerblatt wegwerfen. Etwas Sauce über Hühnchen geben; restliche Soße passieren. Falls gewünscht, mit Petersilie bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 231 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 103 mg Cholesterin, 429 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 30 g Protein.