Puten-Chipotle-Chili | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund knochenloses Putenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 ½ Tassen gehackte süße Zwiebel
• 3 Poblano- und / oder Anaheim-Chilischoten, entkernt und gehackt *
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel fein gehackter Chipotle-Chili-Pfeffer in Adobo-Sauce *
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 15 Unzen können Tomatensauce
• 1 Dose gewürfelte 14, 5 Unzen Tomaten (nicht abgetropft)
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 Tasse getrocknete Linsen, gespült und abtropfen lassen
• Saure Sahne und geschnittene Jalapeno-Chilischoten * (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen holländischen Ofen den Truthahn bei mittlerer Hitze in heißem Öl anbraten. Löschen; beiseite legen. Fügen Sie die Zwiebeln, die Poblano-Paprikaschoten und das Salz hinzu; kochen und 3 Minuten rühren. Fügen Sie den Truthahn, den Chipotle-Pfeffer, das Chilipulver, die Tomatensauce, die nicht eingelegten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Linsen hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren. Mit saurer Sahne, Jalapenopfeffer und zusätzlichem Chilipulver servieren, falls gewünscht.

*

Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den Kontakt mit Chilischoten so oft wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.

Nährwertangaben

Pro Portion: 277 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 65 mg Cholesterin, 655 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 35 g Protein.