Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Befestigen Sie die Folienmanschetten an acht 5-Unzen-Souffle-Schalen: Falten Sie acht 12 x 4 Zoll große Folienstreifen der Länge nach in zwei Hälften. 1 Seite jedes Streifens mit Antihaftbeschichtung bestreichen. Platzieren Sie es um nicht gefettetes Geschirr mit beschichteter Seite und einem Abstand von 1 Zoll über dem Geschirr. Mit Klebeband oder einem Stück Schnur befestigen. Beiseite legen.
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In einer mittleren Schüssel 1/4 Tasse Zucker, Kakaopulver und Zimt verrühren. Fügen Sie 2/3 Tasse Milch und Vanille hinzu. Brotwürfel einrühren; beiseite legen.
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In einem kleinen Topf Butter schmelzen lassen. Mehl einrühren. Fügen Sie die 2/3 Tasse Milch hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb mit einem Elektromixer 5 Minuten lang oder bis es dick und zitronenfarben ist, schlagen. Mehlmischung langsam einrühren; Brotmischung einrühren.
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Schläger gründlich waschen. In einer großen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie langsam 3 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Die Brotmischung unter das Eiweiß heben. Übertragen Sie auf vorbereitete Gerichte. 20 bis 25 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt. Sofort servieren. Ergibt 8 Portionen.
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Um Brotwürfel zu trocknen, backen Sie 2 Tassen französisches Brot, die in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten wurden, in einer flachen Backform in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 8 Minuten lang oder bis es trocken und knusprig ist, und rühren Sie die Würfel einmal um.
Nährwertangaben
Pro Portion: 144 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 78 mg Cholesterin, 135 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Protein).
