Schokoladensplitterbaiser | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Eiweiße
½ Teelöffel Vanilleextrakt
⅛ Teelöffel Tatar
⅔ Tasse Zucker
⅔ Tasse Miniatur halbsüße Schokoladenstücke
2 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen (optional)

Richtungen

Schritt 1
Ein Backblech leicht einfetten. beiseite legen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß, Vanille und Weinstein mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie den Zucker hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, schlagend, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Die Schokoladenstücke unterheben.
Schritt 2
Lassen Sie die Mischung mit gerundeten Teelöffeln im Abstand von 2, 5 cm auf das vorbereitete Backblech fallen. Backen Sie in einem 300-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis fest und Unterseiten sehr hell gebräunt sind. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen. Wenn gewünscht, Kekse mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Macht 36 Kekse.

Tipps

Kekse vollständig backen und abkühlen lassen. Ordnen Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter oder Gefrierschrank in einer einzigen Schicht an. Mit einem Blatt Wachspapier abdecken. Wiederholen Sie die Schichten und lassen Sie genug Luft, um den Behälter leicht zu verschließen. Versiegeln, etikettieren und bis zu 1 Monat einfrieren.