Koriander-Puten-Burger | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund ungekochter gemahlener Truthahn
¼ Tasse frischer Koriander oder 1/4 Tasse frischer Petersilie plus 1 Esslöffel getrockneter Koriander, zerkleinert
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
2 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen (4 Nelken)
¾ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
4 Kaiserröllchen, gespalten und geröstet
1 Rezept Orangen-Koriander-Mayonnaise
4 Salatblätter
Geschnittene rote Zwiebel (optional)

Schritt 1
Für Burger in einer großen Schüssel Pute, Koriander, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Putenmischung in vier 3/4-Zoll-dicke Pastetchen formen. Pastetchen mit Öl bestreichen.
Schritt 2
Legen Sie die Pastetchen direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. 14 bis 18 Minuten grillen oder bis sie nicht mehr rosa sind (165 Grad Fahrenheit). Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen.
Schritt 3
Die geschnittenen Brötchenseiten mit Orangen-Koriander-Mayonnaise bestreichen. Pastetchen in Brötchen mit Salat und, falls gewünscht, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln servieren. Ergibt 4 Portionen.

Orange-Cilantro Mayonnaise kann bis zu 3 Tage im Voraus hergestellt werden. Abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Pro Portion: 580 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 100 mg Cholesterin, 1009 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 26 g Protein).

½ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
2 Esslöffel frischer Koriander oder 2 Esslöffel frischer Petersilie plus 1 1/2 Teelöffel getrockneter Koriander, zerkleinert
½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 Teelöffel Orangensaft

Schritt 1
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder Salatdressing, Koriander, Orangenschale und Orangensaft. Macht ungefähr 1/2 Tasse.