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Zutaten
Richtungen
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Decken Sie ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier ab. beiseite legen. Äpfel waschen und trocknen; Stiele entfernen. Drücken Sie einen Bastelstab in den Boden jedes Apfels. beiseite legen.
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In einem schweren mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und Wasser mischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. Befestigen Sie ein Bonbonthermometer an der Seite der Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie ohne Rühren, bis das Thermometer 30 Minuten lang 295 bis 300 Grad Celsius (Stufe * für harte Risse) anzeigt.
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Vom Herd nehmen; Zimt und rote Lebensmittelfarbe einrühren. Tauchen Sie jeden Apfel in die Mischung und beschichten Sie ihn gut. Überschüssiges abtropfen lassen. Zum Abkühlen auf Pergament oder Backblech mit Wachspapier legen. ** Am besten am selben Tag servieren, an dem sie zubereitet werden. Macht 8.
Tipps
* Wenn Sie kein Süßigkeitsthermometer haben, geben Sie ein paar Tropfen der heißen Süßigkeitsmischung in eine Tasse kaltes (aber nicht eisiges) Wasser. Bei einem harten Riss löst sich die Süßigkeit in harte, spröde Fäden, die leicht reißen und nicht zu einer Kugel geformt werden können.
Tipps
** Wenn gewünscht, arrangieren Sie ein paar Lutscherstangen in einem Abstand von 4 Zoll auf einem gebutterten Backblech. Lassen Sie den Rest des Zuckersirups auf die Stäbchen fallen, um 2-Zoll-Runden zu machen. (Nicht verteilen, die Mischung fließt heraus.) Vollständig abkühlen lassen. Wickeln Sie jeden Lutscher in Plastikfolie und lagern Sie ihn bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur. Macht 6 bis 10 Lutscher.
Nährwertangaben
Pro Portion: 327 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 20 mg Natrium, 85 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 71 g Zucker, 0 g Protein.
