Kekse mit einem Knall | Bessere Häuser und Gärten

Dekorative Stern- und Kracher-Sandwichkekse werden mit Zuckerguss aus der Dose und zerquetschten Süßigkeiten gefüllt, um bei jedem Bissen einen patriotischen Geschmack zu erzielen.

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Tipps zum Ausrollen von Cookies

• Arbeiten Sie mit jeweils einer Portion Teig und lassen Sie die restlichen Portionen bedeckt und gekühlt.
• Rollen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern gleichmäßig aus. Verwenden Sie ein Lineal, um die Dicke des Teigs zu messen.

Schneiden Sie die Formen mit Ausstechformen so eng wie möglich aus, um ein erneutes Rollen des Teigs zu vermeiden. Zu viel Nachrollen der Teigabfälle kann Ihre Kekse trocken und zäh machen.

Wenn Sie den Teig erneut rollen müssen, tun Sie dies auf einer Arbeitsfläche, die mit einer Mischung aus gleichen Teilen Allzweckmehl und Puderzucker bestäubt ist.

Übertragen Sie Ihre Ausschnitte auf ein Backblech mit einem Pfannkuchenwender oder einem breiten Metallspatel.