Cowboy Rindfleisch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2 Pfund ohne Knochen Rindfleisch Chuck Schmorbraten
• 1 15 Unzen können Chilibohnen in Chilisauce
• 1 11 Unzen Dose Vollkornmais mit Paprika, abgetropft
• 1 Unze 10 können gewürfelte Tomaten und grüne Paprikas, ungelassen
• 1 - 2 Teelöffel fein gehackter Chipotle-Pfeffer aus der Dose in Adobo-Sauce

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. Legen Sie Fleisch in den Herd. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Chilibohnen in Soße, Mais, Tomaten und Chilischoten und Chipotle-Pfeffer. Gießen Sie die Mischung über das Fleisch.

• Schritt 2

  Bedecken und 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Fleisch in Scheiben schneiden; In einer flachen Schüssel anrichten. Mit einem geschlitzten Löffel die Bohnenmischung über das Fleisch geben. Mit genügend Kochflüssigkeit beträufeln, um sie anzufeuchten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 307 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 89 mg Cholesterin, 655 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 37 g Protein).