Kreolische Krabbenfrikadellen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Stangensellerie, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (1/3 Tasse)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Ei geschlagen
• ¼ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ½ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 ½ Tassen weiche Semmelbrösel
• 8 Unzen frisch gekochtes Krabbenfleisch oder Krabbenfleisch in Dosen, abgetropft, abgeplatzt und Knorpel entfernt (ca. 1 1/2 Tassen)
• 3 Esslöffel fein gehackte rote Paprika
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Gekaufte Sauce Tartar
• 3 Esslöffel fein gehackte grüne Paprika

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie Sellerie und Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, bis sie weich sind. leicht abkühlen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie Ei, Mayonnaise oder Salatdressing, trockenen Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gemahlenen roten Pfeffer in einer Rührschüssel. Fügen Sie Selleriemischung, Brotkrumen, Krabbenfleisch und den roten und grünen süßen Pfeffer hinzu. Gut mischen. In 12 Kuchen formen.

• Schritt 3

  Die Krabbenfrikadellen in den 3 Esslöffeln Olivenöl in einer großen Pfanne 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt sind, kochen. Mit Sauce Tartar servieren. Ergibt 8 Vorspeisenportionen oder 4 Hauptgangportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 101 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 43 mg Cholesterin, 136 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Protein).