Doppeldeck-Cremetopf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Schlagsahne
• 3 Unzen 60 bis 70% dunkle Schokolade oder Zartbitterschokolade, gehackt
• 6 Esslöffel Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Unzen weiße Schokolade, gehackt
• Weiße Schokoladenspäne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Für eine dunkle Schokoladenschicht 1 Tasse Sahne, die dunkle Schokolade und 3 Esslöffel Zucker in einem kleinen, schweren Topf vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt und dick wird. Vom Herd nehmen. In einer mittelgroßen Schüssel 2 Eigelb mit einer Gabel leicht schlagen. Etwa die Hälfte der heißen Masse nach und nach in Eigelb einrühren. Geben Sie die Eigelbmischung in den Topf zurück. 2 Minuten kochen und umrühren. 1/2 Teelöffel Vanille unterrühren; leicht abkühlen.

• Schritt 2

  Verteilen Sie die dunkle Schokoladenmischung gleichmäßig auf 8 Gläser, Schalen, Cremetassen oder Auflaufförmchen. Decke und kühle für 2 Stunden oder bis fest.

• Schritt 3

  Für die weiße Schokoladenschicht wiederholen Sie Schritt 1 in einem weiteren kleinen schweren Topf mit der restlichen Sahne, der weißen Schokolade und dem restlichen Zucker, Eigelb und Vanille. Die weiße Schokoladenmischung gleichmäßig auf die gekühlten Gläser verteilen. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 4 Stunden oder bis fest. Nach Belieben mit weißen Schokoladenspänen garnieren.

Vollmilchschokolade Version:

Falls gewünscht, ersetzen Sie die weiße Schokoladenschicht durch Milchschokolade oder die dunkle Schokoladenschicht durch Milchschokolade.