Leichtes Haferflockenbrot Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse warme, fettfreie Milch
• ¼ Tasse Honig oder abgepackter brauner Zucker
• 1 Packung Trockenhefe
• ½ Teelöffel Salz
• 1 ¾ Tassen Brotmehl oder Allzweckmehl
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel Rapsöl
• ¾ Tasse Vollkornmehl
• ½ Tasse Haferflocken
• Antihaft-Kochspray
• Wasser (optional)
• Haferflocken (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Milch, Honig oder braunen Zucker, Hefe und Salz mischen und umrühren, um die Hefe aufzulösen. 5 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Brotmehl, Ei und Öl zur Hefemischung hinzu. Mit einem Elektromixer auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen, dabei gelegentlich die Seite der Schüssel abkratzen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel das Vollkornmehl und die 1/2 Tasse Hafer unter, bis alles vermengt ist. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt (45 bis 60 Minuten).

• Schritt 3

  Beschichten Sie eine 9 x 5 x 3-Zoll-Kastenform leicht mit Antihaft-Kochspray. Den Teig umrühren und in die vorbereitete Laibpfanne geben. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Wenn gewünscht, die Oberseite des Brotes leicht mit Wasser bestreichen und mit zusätzlichem Haferflocken bestreuen.

• Schritt 4

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Backen Sie ungefähr 40 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und bei leichtem Klopfen hohl klingt. Brot sofort aus der Pfanne nehmen. Cool auf einem Gitterrost.

Nährwertangaben

Pro Portion: 156 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 113 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).