Essbare pflanzen | Bessere Häuser und Gärten

Wer sagt, dass essbare Pflanzen nur zum Verzehr existieren? Viele selbst angebaute Gemüse, Früchte und Kräuter dienen mehr als einem Zweck: als Schmuckschatz und als Delikatesse auf Ihrem Teller. Diese beliebten essbaren Pflanzen schmecken nicht nur gut, sondern sind auch schön genug, um in Ihrem Vorgarten zu wachsen. Mit der richtigen Pflege und den richtigen Wachstumsbedingungen sind diese Pflanzen eine Sehenswürdigkeit, bis sie zur Ernte bereit sind.

Artischocke

Artischocken sind mit der Distel verwandt und wachsen am besten in Klimazonen mit kühlen, feuchten Sommern. Blütenknospen an kräftigen Stielen erheben sich über schöne geschnittene Blätter mit einer Länge von bis zu 3 Metern und einer Breite von 5 bis 6 Metern. Die Knospen sind der essbare Teil der Pflanze; ernte sie, bevor sie sich öffnen. In den Zonen 8-10 produzieren die Pflanzen im Frühjahr eine Haupternte, produzieren aber die ganze Saison über, mit einem sekundären Höhepunkt im Herbst. Wo Artischocken als Einjährige angebaut werden, ernten Sie Knospen von Mittsommer bis Herbst.

Erfahren Sie, wie man Artischocken zubereitet.

Basilikum

Dieses einjährige Kraut, ein kulinarischer Favorit für italienische Gerichte, ist nicht nur in einfachem Grün erhältlich. Wachsen Sie für eine Abwechslung Basilikum in ungewöhnlichen Farben und Formen. Sie können die Blätter noch ernten, um sie frisch oder getrocknet zu verwenden.

'Buchsbaum'-Basilikum hat winzige Blätter auf einer Pflanze, die so geformt werden können, dass sie einem winzigen Buchsbaumstrauch ähnelt. Verwenden Sie es als niedrige Kante um ein Bett für ein formelles Design. 'Round Midnight' und 'Purple Ruffles' gehören zu den vielen lila Basilikumsorten. Diese essbaren Pflanzen sehen wunderschön in Beeten mit rosa, gelben oder chartreusen Begleitern aus. Die bunten Blätter von 'Pesto Perpetua' harmonieren mit fast allem im Garten, und die Pflanze braucht keine Köpfe, weil sie nicht blüht und nicht zur Aussaat kommt. Alle Basilika wachsen am besten in voller Sonne und gut durchlässigen Böden.

Entdecken Sie weitere Basilikumsorten.

Blaubeere

Hier ist ein Strauch, der in Behältern oder im Boden wachsen kann. Außerdem blüht er im Frühling, Beeren im Sommer und färbt sich bei fallenden Temperaturen rot bis orange. Wenden Sie sich an einen örtlichen Beratungsdienst oder einen Gartenfachmann, um die richtigen Heidelbeersorten für Ihre Region auszuwählen. Einige neuere Sorten, darunter "Pink Lemonade", bieten reife süße rosa Früchte. Sorten variieren in der Größe von 2 bis 6 Fuß hoch, so wählen Sie eine kleinere Art wie "Top Hat" für einen Behälter. Wachsen sie in voller Sonne in saurer Erde. Einige Arten benötigen einen Begleiter für die Fremdbestäubung. Die Winterhärte ist sehr unterschiedlich. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf die Einstufung.

Erfahren Sie mehr über den Anbau von Blaubeeren.

Grünkohl & Kohl

Kales und Kohl sorgen in der kalten Jahreszeit für rote, weiße, grüne und pinkfarbene Striche. Entwerfen Sie Betten mit Rosetten aus Kohl als Kanten oder in Blöcken und Büscheln für Drama. Kohl und Grünkohl wie 'Redbor' lassen sich gut mit anderen Blüten der kühlen Jahreszeit wie Rosa (Dianthus) kombinieren . Diese essbaren Pflanzen als Einjährige in voller Sonne und auf gut drainierter Erde halten.

Züchte Top-Pflanzen für hausgemachte Salate.

Salat & Salat Kräuter

Interplant-Salate mit roten und violetten Blättern und grünen Rosetten wie Buttercrunch sorgen für einen optischen Genuss, der auch gut zu essen ist. Salat in voller Sonne bis halbschattig anbauen. Kopfsalat eignet sich am besten für kühle Bedingungen. Ersetzen Sie ihn daher während der Sommerhitze durch etwas anderes oder pflanzen Sie einen anderen Ziergegenstand ein, der in der Hitze gedeiht, z. B. Mangold.

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Mangold

Für eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien und anderen Nährstoffen, Mangold anbauen. Ein Regenbogen aus roten, orangefarbenen oder gelben Stielen verleiht auch Ihrem Garten Schönheit. Mangold in gut drainierter Erde halten und gleichmäßig feucht. Pflücken Sie die Blätter, während Sie auf der kleinen Seite sind. Große Blätter sehen toll aus, sind aber schwieriger zu essen. Pflücken Sie jeweils nur ein oder zwei Blätter von jeder Pflanze, damit die Pflanze mehr produziert. In Gebieten, die nicht einfrieren, kann sich Mangold wie eine Staude verhalten, wenn Sie die Blütenstiele abschneiden.

Pfeffer

Die meisten Pfefferpflanzen liefern bunte Früchte, die jeden Garten verschönern. Viele neue Paprikasorten sind besonders schön, einschließlich der preisgekrönten 'Black Pearl' mit fast schwarzen Blättern und dunklen Früchten, die rot werden. 'Chilly Chili' mit grünen Blättern und rot werdenden Elfenbeinfrüchten; und 'Purple Flash' mit Blättern in Violett- und Weißtönen, die zu sattem dunklem Violett reifen, sowie violetten Blüten und runden schwarzen Früchten. Wachsen Sie in voller Sonne.

Bauen Sie einen Salsagarten an.

Farbtolerante essbare Pflanzen

Die meisten Zierpflanzen wachsen am besten in voller Sonne. Wenn Sie jedoch nur Halbschatten haben, ziehen Sie den Anbau von Rüben, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Knoblauch, Blattsalat, Spinat, Radieschen und Bohnen in Betracht. Dieses Gemüse ist mit Blumen in lockeren Mustern anstelle von geraden Reihen bepflanzt und verleiht einem Garten Schönheit.

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