Elfenhüte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Eiweiße
• ½ Teelöffel Vanille
• ⅛ Teelöffel Tatar
• grüne oder rote Lebensmittelfarbe
• ⅔ Tasse Zucker
• 6 Unzen Zartbitterschokolade oder Halbzartbitterschokolade, geschmolzen
• ¾ Tasse fein gehackte Walnüsse
• Gekaufte Dekorationsglasur (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Rührschüssel das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten. beiseite legen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Vanille, Weinstein und Lebensmittelfarbe zum Eiweiß hinzu. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie schrittweise 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).

• Schritt 3

  Löffel Baiser in Spritzbeutel mit 1/2-Zoll-Rundspitze. Pipe kleine 1-Zoll-hohe Hügel, die in einer abgewinkelten Spitze etwa 1 Zoll voneinander entfernt auf vorbereiteten Blatt enden.

• Schritt 4

  Backen Sie in einem 300-Grad-F-Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis die Ränder sehr leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.

• Schritt 5

  Wenn die Kekse kalt sind, tauchen Sie den Boden in geschmolzene Schokolade und dann in gehackte Walnüsse. Auf Pergament oder Wachspapier legen, bis die Schokolade fest ist. Falls gewünscht, fügen Sie jeder Spitze einen Punkt farbigen Zuckerguss hinzu. Macht 48 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 41 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 3 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).