Fettuccine und Jakobsmuscheln mit Weinsauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• 6 Unzen abgepackte getrocknete Fettuccine oder Linguine mit normalem und / oder Spinatanteil
• 3 Tassen geschnittene frische Pilze
• 4 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen)
• 8 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
• ½ Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• 3 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• ½ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz

Richtungen

• Schritt 1

  Jakobsmuscheln im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Schneiden Sie alle großen Jakobsmuscheln in zwei Hälften.

• Schritt 2

  In einem 4-1 / 2-Liter-Ofen 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu; kehre zum Kochen zurück. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu. Zum Kochen zurückkehren. Unbedeckt weitere 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Nudeln zart, aber leicht fest und das Gemüse knusprig sind. Nudeln und Gemüse abtropfen lassen; warm halten.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Wein, Maisstärke und Bouillongranulat unterrühren. beiseite legen.

• Schritt 4

  In einer großen Pfanne Margarine oder Butter schmelzen. Knoblauch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Jakobsmuscheln, Weinmischung, Petersilie und Zitronen-Pfeffer-Gewürz zur Bratpfanne hinzu. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig werden.

• Schritt 5

  Die Nudelmischung auf einzelnen Tellern oder einer großen Platte anrichten. Die Jakobsmuschelmischung über die Nudelmischung geben. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 364 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 34 mg Cholesterin, 505 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 23 g Protein).