Um Fleisch länger als 1 oder 2 Tage zu lagern, frieren Sie es gemäß den folgenden Richtlinien ein:
- Wenn Sie das Fleisch innerhalb einer Woche nach dem Kauf verbrauchen möchten, frieren Sie es in der mit Plastikfolie umwickelten Einzelhandelsverpackung ein. Um das Fleisch länger zu lagern, wickeln Sie es erneut ein oder umwickeln Sie es mit einer feuchtigkeits- und dampfdichten Folie, z. B. Gefrierpapier, Hochleistungsaluminiumfolie oder Gefrierbeuteln.
- Frieren Sie das Fleisch schnell ein und halten Sie die Temperatur Ihres Gefrierschranks auf 0 Grad Fahrenheit oder darunter. Für beste Qualität Rinderbraten und Steaks bis zu 12 Monate einfrieren. Lammbraten und Koteletts bis zu 9 Monaten; Schweinebraten und Koteletts bis zu 6 Monaten; Rinderhackfleisch und Lammfleisch bis zu 4 Monaten; und Schweinswurst bis zu 2 Monaten.
- Tauen Sie das gefrorene Fleisch im Kühlschrank auf einem Teller oder in einer Pfanne auf, um eventuelle Säfte aufzufangen. Fleisch auf der Theke nicht bei Raumtemperatur auftauen.
