Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen. In einer Küchenmaschine kombinieren Sie Mehl und die 3/4 Tasse Pinienkernen. Abdecken und verarbeiten, bis die Pinienkerne fein gemahlen sind. In eine mittelgroße Schüssel geben. Maismehl, Backpulver, Backpulver, gemahlenen Chilipfeffer und Salz unterrühren. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. 1 Tasse Zucker hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert, Schüssel gelegentlich kratzend. Eier, Zitronenschale und Vanillepaste unterrühren. Mehl so viel wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mit einem Holzlöffel die restliche Mehlmischung einrühren. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Bällchen in Zucker rollen. Legen Sie die Kugeln im Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie ein paar Pinienkerne in die obere Mitte jeder Kugel.
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Backen Sie für 8 bis 9 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 97 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 18 mg Cholesterin, 83 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Protein.
