Kartoffelpüree mit Knoblauch und Basilikum Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 10 Knoblauchzehen, ungeschält
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 9 mittelgroße Kartoffeln (3 Pfund)
• 1 8 Unzen Sauerrahm
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Milch
• ¼ Tasse abgepackte frische Basilikumblätter, angeschnitten
• 3 Esslöffel geriebener Parmesan
• Frische Basilikumblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Knoblauch in eine Auflaufform oder Auflaufform geben. Knoblauch mit Öl beträufeln. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis Knoblauch sehr weich ist; cool. Den Knoblauch schälen, die Haut wegwerfen und das Öl aufbewahren.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Abgedeckt in kochendem Salzwasser 20 bis 25 Minuten oder bis sie weich sind kochen. ablassen. Kartoffeln in eine große Rührschüssel geben. Schlagen Sie die Kartoffeln mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie saure Sahne, den 1/4 Tasse Parmesankäse, gebackenen Knoblauch, reserviertes Öl und Salz hinzu. Allmählich genug Milch einrühren, um sie flockig zu machen. Basilikum unterheben. Die Kartoffelmischung in einen eingefetteten 2-Liter-Auflauf geben.

• Schritt 3

  Decke und backe in einem 325-Grad-F-Ofen für 40 Minuten. Rühren; Mit den 3 Esslöffeln Parmesan bestreuen. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten backen oder durchheizen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren

Tipps

Kartoffelmischung zubereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren 45 Minuten in einem 325-Grad-Ofen zugedeckt backen. Rühren; Mit den 3 Esslöffeln Parmesan bestreuen. Weitere 30 bis 45 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.