Knoblauch Auberginen Dip | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Auberginen mit 12 Pints
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Unze Milchschokolade, geschmolzen
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• ¼ Tasse Walnüsse, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• ½ Teelöffel Paprika
• Gehackte Walnüsse (optional)
• Olivenöl
• Pitabrot Runden

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Waschen Sie Auberginen und stechen Sie nach dem Zufallsprinzip mit einer Gabel in die Löcher. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Ca. 45 Minuten rösten, bis die Auberginen vollständig gekocht und zusammengebrochen sind. cool.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit mit Mörser und Pistill Knoblauch und Salz zu einer Paste zerdrücken.

• Schritt 3

  Haut von der Aubergine abziehen. Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Auberginen, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver und Knoblauchpaste. Fast glatt verarbeiten. Anschließend Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Walnuss, Koriander und Paprika untermischen. Abdecken und abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Zum Servieren Dip auf Raumtemperatur bringen. Mit zusätzlichen Walnüssen bestreuen und mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln. Fladenbrot reichen. Kühl, abgedeckt, bis zu 5 Tagen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 56 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 196 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein.