Lebkuchen-Sauerrahm-Muffins | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl oder Allzweckmehl
1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer oder 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
2 Teelöffel Backpulver
¾ Teelöffel gemahlener Piment oder Zimt
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Butter
1 Ei, leicht geschlagen
1 8 Unzen Karton Sauerrahm
⅓ Tasse Milch
¼ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse Melasse mit mildem Geschmack
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel fein geschnittener kristallisierter Ingwer

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Fetten Sie den Boden von zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbechern ein. beiseite legen.
Schritt 2
In einer mittleren Schüssel Mehl, frischen oder gemahlenen Ingwer, Backpulver, Piment, Backpulver und Salz verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung.
Schritt 3
In einer anderen mittelgroßen Schüssel Ei, Sauerrahm, Milch, braunen Zucker und Melasse mischen. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Rühren Sie sich gerade bis befeuchtet (Teig sollte klumpig sein). Den Teig in die vorbereiteten Tassen geben und fast voll füllen.

Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Kristallzucker und kristallisierten Ingwer vermischen. Muffin Teig darüber streuen.
Schritt 5
18 bis 20 Minuten backen, bis ein goldbrauner Zahnstocher in der Nähe der Mitte herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. warm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 211 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 168 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 4 g Protein.