Gegrillte Rinderbraten nach Texas - Art Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 - 4 Pfund Rindsrückenrippen (ca. 8 Rippen) *
• 1 Teelöffel Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• ½ Tasse Honig
• ½ Tasse Ketchup
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, abgetropft
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Teelöffel trockener Senf

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie das Fett von den Rippen. Zum Einreiben Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig auf beide Seiten der Rippen. Oberfläche einreiben.

• Schritt 2

  In einem Grill mit Deckel vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie die Rippen auf den Grillrost direkt über die Auffangwanne. Bedecken Sie und grillen Sie für 1 bis 1-1 / 4 Stunden oder bis die Rippen zart sind. Fügen Sie nach Bedarf weitere Kohlen hinzu.

• Schritt 3

  Für die Soße in einem kleinen Topf die Zwiebeln, den Honig, das Ketchup, die Chilischoten, das Chilipulver, den Knoblauch und den trockenen Senf zusammenrühren. Kochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze rühren. Ca. 10 Minuten vor dem Grillen die Rippen großzügig mit der Sauce bestreichen. Weiter grillen, bis glasig. Die restliche Soße passieren. Ergibt 4 Portionen.

*Hinweis:

Rippen können gekauft und entweder in einem Rost gegrillt oder in einzelne Rippen geschnitten werden. Wenn Sie es als Ständer belassen, schneiden Sie es zum Servieren in einzelne Stücke.

Nährwertangaben

Pro Portion: 529 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 105 mg Cholesterin, 1105 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 37 g Protein).