Heilbutteintopf mit Spinat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund frische oder gefrorene Heilbuttsteaks, schneiden 3/4 Zoll dick
4 Scheiben Speck, quer halbiert
2 ½ Tassen gehackte, geschälte Kartoffeln
1 Tasse geschnittener Lauch oder gehackte Zwiebel
1 8 Unzen Flasche Muschelsaft
½ Tasse Hühnerbrühe
1 ½ Teelöffel frischer Dill oder 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel weißer Pfeffer
1 ½ Tassen halbe und halbe oder leichte Sahne
1 Tasse Milch
2 Esslöffel Allzweckmehl
3 Tassen gehackter Spinat oder 1/2 einer 10-Unzen-Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft

Schritt 1
Tauen Sie Heilbuttsteaks auf, wenn sie gefroren sind, und schneiden Sie sie in 3/4-Zoll-Würfel. Haut und Knochen entsorgen. In einem großen Topf Speck knusprig kochen. Entfernen Sie den Speck und nehmen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Tropfen heraus. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; Speck zerbröckeln und beiseite stellen.
Schritt 2
Kombinieren Sie in der gleichen Pfanne reservierte Specktropfen (falls gewünscht), Kartoffeln, Lauch oder Zwiebeln, Muschelsaft, Hühnerbrühe, Dill, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit dem Rücken einer Gabel Kartoffeln leicht gegen den Rand der Pfanne pürieren.
Schritt 3
Mischen Sie halb und halb, Milch und Mehl, bis glatt; zur Kartoffelmischung geben. Kochen und umrühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. füge Heilbutt hinzu. Hitze reduzieren und unbedeckt 3 bis 4 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.

Schritt 4
Spinat einrühren. Noch 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Spinat welk ist. Streuen Sie jede Portion mit zerbröckeltem Speck. Ergibt 4 Portionen.