Heilbutt mit Erdbeersalsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Esslöffel Pflaumensauce
• 3 Esslöffel Limettensaft
• ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse grob gehackte Erdbeeren
• ½ Tasse gehackte, entkernte Gurke
• 2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• ½ kleiner Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt *
• Antihaft-Kochspray
• 4 Heilbuttsteaks, 3/4-Zoll-dick (ca. 1 Pfund) geschnitten
• 1 Teelöffel Sesam

Richtungen

• Schritt 1

  Für Erdbeersalsa Pflaumensauce, Limettensaft und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermengen. Entfernen Sie 3 Esslöffel dieser Mischung und kombinieren Sie mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer; beiseite legen. Zu der restlichen Mischung fügen Sie Erdbeeren, Gurke, Frühlingszwiebel, Koriander und Jalapenopfeffer hinzu; Abdecken und während der Zubereitung des Fisches kühlen (auf Wunsch bis zu 1 Stunde).

• Schritt 2

  Das ungeheizte Rost einer Grillpfanne mit Kochspray bestreichen. Legen Sie Heilbuttsteaks auf das vorbereitete Gestell. Steaks mit der 3 Esslöffel Pflaumensauce bestreichen. Mit Sesam bestreuen. Braten Sie 6 bis 9 Minuten lang in einem Abstand von 10 cm von der Hitze, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Mit Erdbeersalsa servieren. Ergibt 4 Portionen.

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Peperoni enthalten Öle, die Ihre Augen, Lippen und Haut verbrennen können. Tragen Sie beim Zubereiten von Paprika Plastikhandschuhe und waschen Sie anschließend Ihre Hände und Nägel gründlich in heißer Seifenlauge.

Nährwertangaben

Pro Portion: 164 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 36 mg Cholesterin, 204 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 25 g Protein).