Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Maismehl, Hafer, braunen Zucker, Backpulver und Salz verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanille mischen. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Nur bis zur Befeuchtung umrühren (Teig sollte leicht klumpig sein.) Gewünschtenfalls Einrühren unterheben.
-
Gießen Sie für jeden Pfannkuchen in Standardgröße etwa 1/4 Tasse des Teigs auf eine heiße, leicht gefettete Bratpfanne oder eine schwere Bratpfanne und verteilen Sie den Teig, falls erforderlich. Verwenden Sie für jeden Pfannkuchen in Dollar-Größe etwa 1 Esslöffel des Teigs. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Wenden Sie, wenn die Oberflächen sprudelnd und die Kanten leicht trocken sind. Warm servieren. Auf Wunsch mit Sirup servieren.
Buttermilchpfannkuchen:
Bereiten Sie das Rezept wie angegeben vor, mit Ausnahme von 1 3/4 Tassen Buttermilch als Ersatz für die Milch, reduzieren Sie das Backpulver auf 1 Teelöffel und fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver hinzu. Ernährungsanalyse: 264 Kalorien, 8 g Protein, 38 g Kohlenhydrate, insgesamt 9 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 34 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 2% Vitamin A, 1% Vitamin C, 352 mg Natrium, 16% Calcium, 10% Eisen
*Einrühren:
1/3 Tasse Heidelbeeren oder Himbeeren; 1/4 Tasse gehackte Nüsse; oder 3 Esslöffel zerbröckelter, knusprig gekochter Speck oder halbsüße Miniaturschokoladenstückchen
Nährwertangaben
Pro Portion: 257 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 258 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 7 g Protein.
