Mit Kräuterkäse gefüllter Lachs | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 6 Unzen frische oder gefrorene Lachsfilets ohne Haut
• 1 Zitrone
• 1 5, 2 Unzen Container Weichkäse mit Knoblauch und Kräutern
• Meersalz oder Salz
• 1 Tasse weiche Semmelbrösel (ca. 1-1 / 2 Scheiben)
• ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan (1 1/2 Unzen)
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; trocken tupfen. Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Genügend Zitronenschale fein zerkleinern, um 2 Teelöffel zu ergeben; Zitrone in Keile schneiden und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel halbweichen Käse und Zitronenschale vermengen. Schneiden Sie oben auf jedem Filet in einem Abstand von etwa 1 cm von einer Kante eine Tasche ab, und achten Sie dabei darauf, dass Sie den Fisch nicht vollständig durchschneiden. (Wenn das Filet dünn ist, den Fisch schräg einschneiden.) Die Käsemischung in die Taschen geben. Fisch mit Salz würzen. In eine flache Backform geben. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Parmesankäse, Butter und Pinienkerne vermengen. Über die Filets streuen und leicht andrücken. Unbedeckt ca. 14 Minuten backen, bis der Lachs beim Testen mit einer Gabel abblättert. Mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 537 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 125 mg Cholesterin, 561 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 38 g Protein.