Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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1 3/4-Zoll-Muffinbecher mit Kochspray bestreichen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer auf mittlerer 30 Sekunden schlagen. Zucker, Backpulver und Salz einrühren und nach Bedarf in eine Schüssel geben. Eier, Vanille und, falls gewünscht, Mandelextrakt einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Gegebenenfalls den Teig zudecken und 30 Minuten oder bis zur leichten Handhabung abkühlen lassen.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Den Teig in 1 1/4-Zoll-Kugeln formen. Drücken Sie die Teigbällchen oben und unten in die vorbereiteten Muffinbecher.
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Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Drücken Sie die Spitzen mit der abgerundeten Seite eines Messlöffels nach. 5 Minuten in der Pfanne auskühlen lassen. Tassen aus den Pfannen nehmen und auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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Brechen Sie eine Brezel-Drehung, um 2 gebogene Griffe zu machen. Tauchen Sie die Enden eines Griffs leicht in die geschmolzene Süßigkeitenbeschichtung und drücken Sie den Griff auf die Kekstasse. Etwa 5 Sekunden an Ort und Stelle halten, damit die Bonbonschicht leicht aushärten kann. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Brezeln und Keksen. Lassen Sie die Kekstassen 15 Minuten stehen oder bis die Bonbonschicht vollständig ausgehärtet ist.
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Füllen Sie jede Kekstasse mit Schokoladenganache und bestreuen Sie sie mit Marshmallow-Stücken.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Keksbecher in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Keksbecher kurz vor dem Servieren dekorieren und füllen.
Schokoladen-Ganache
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Schokolade hinzufügen (nicht umrühren). 5 Minuten ruhen lassen. Rühren, bis alles glatt ist. 15 Minuten abkühlen lassen. Ergibt ca. 2 Tassen.
