Langsamkocher nach italienischer Art Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 14, 5 Unzen Dose gedünstete Tomaten nach italienischer Art, gut abgetropft und gehackt
• ¾ Tasse weiche Vollkornbrotkrümel (1 Scheibe)
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• ½ Tasse gehackte Zucchini
• ½ Tasse gut durchlässige und gehackte geröstete rote Paprika
• ½ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• ⅓ Tasse geschnittene frische italienische Petersilie
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund 95% mageres Rinderhackfleisch
• 8 Unzen Lammhackfleisch oder 85% mageres Rinderhackfleisch
• Antihaft-Kochspray
• ½ Tasse Ketchup mit reduziertem Zuckergehalt
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel zerbröckelter, fettarmer Feta-Käse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Tomaten, Semmelbrösel, Zwiebel, Zucchini, geröstete Paprikaschoten, Eiprodukte, die Hälfte der Petersilie, den Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermengen. Fügen Sie Rinderhackfleisch und Lammhack hinzu; gut mischen.

• Schritt 2

  Beschichten Sie einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher mit Kochspray. Schneiden Sie drei doppelt dicke, 18 x 3 Zoll schwere Folienstreifen. Überkreuzte Streifen im vorbereiteten Herd; streifen mit kochspray bestreichen. Legen Sie die Fleischmischung auf die Streifen im Herd. In ein ovales oder rundes Brot klopfen. Decke und koche bei schwacher Hitze 3 1/2 Stunden lang oder bei starker Hitze 1 1/2 Stunden lang.

• Schritt 3

  Wenn Sie die Einstellung für geringe Hitze verwenden, wählen Sie die Einstellung für hohe Hitze. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershire-Sauce, Senf und Essig. Löffel Ketchup-Mischung über Hackbraten. Decke zu und koche 30 bis 45 Minuten länger oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 165 ° F anzeigt. *

• Schritt 4

  Heben Sie den Hackbraten mit den Folienstreifen vorsichtig aus dem Herd, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Auf einen Servierteller legen. Folienstreifen entfernen. Den Hackbraten mit Käse (falls gewünscht) und der restlichen Petersilie bestreuen. Abdecken und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

*Spitze:

Fleisch kann innen noch rosa aussehen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 194 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 452 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 20 g Protein.