Jackfruchteis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 20 Unzen Dosen Jackfrucht in Sirup
• ⅔ Tasse Rohzucker oder hellbrauner Zucker, geteilt
• 2 ¼ Tassen Sahne
• 1 14 Unzen Kokosmilch
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Dünn geschnittene reife Jackfrüchte (optional)
• Geröstete, gesalzene Cashewnüsse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf nicht abgetropfte Jackfrüchte und 1/3 Tasse Zucker vermengen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt ca. 30 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Jackfruchtmischung in einen Mixer geben und glatt rühren. Komplett abkühlen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Sahne, Kokosmilch, restliche 1/3 Tasse Zucker und Salz vermengen. Die Hälfte des Jackfruchtpürees unterrühren. Über Nacht abdecken und kalt stellen.

• Schritt 3

  Gefrieren Sie die Eismischung in einem 2-Liter-Gefrierschrank gemäß den Anweisungen des Herstellers. In einen Gefrierschrank geben und restliches Jackfruchtpüree einrühren. Abdecken und mindestens 4 Stunden vor dem Servieren einfrieren. Auf Wunsch mit geschnittenen, reifen Jackfrüchten und gerösteten Cashewnüssen servieren.