Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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3/4 Tasse Butter in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Ingwer, Backpulver, Nelken, Muskatnuss und Piment hinzu; schlagen, bis kombiniert. Melasse, Wasser und Rum oder Milch einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Das restliche Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Teig in zwei Hälften teilen; abdecken und mindestens 3 stunden oder bis zur leichten handhabung abkühlen lassen
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Rollen Sie jede Portion Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis 1/4 Zoll dick. Mit einer bemehlten 4-Zoll-Ausstechform oder einer einfachen Ausstechform ausstechen. Legen Sie Ausschnitte im Abstand von 1 Zoll auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 9 bis 11 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden nur leicht gebräunt sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie auf Drahtgestelle, um vollständig abzukühlen.
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In der Zwischenzeit für das Zitronenglasur Puderzucker, 1 Esslöffel weiche Butter oder Margarine und fein zerkleinerte Zitronenschale in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Zitronensaft einrühren. 2 bis 3 Teelöffel Milch einrühren, bis der Zuckerguss glatt und von nieselnder Konsistenz ist. Kekse mit Zitronenglasur beträufeln. Macht etwa 24.
Nährwertangaben
Pro Portion: 221 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 125 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Protein).
