Küchengarten Bouquet Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse zerrissene Brunnenkresse, harte Stiele entfernt
• 1 Tasse Baby Senfgrün oder Baby Spinat
• 1 Tasse essbare Blumen
• 3 mittelgroße Gurken
• ¼ Tasse Estragonessig oder Weißweinessig
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Salatöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie Brunnenkresse, Senfgrün und essbare Blumen.

• Schritt 2

  Entfernen Sie längs Streifen der Schale von der Gurke. Schneiden Sie Gurken in 2-1 / 2-Zoll-Längen. Entfernen Sie den Kern mit einem Schäler und lassen Sie eine 1/4-Zoll-Schale zurück. Stecken Sie einen Teil der grünen Mischung in die entkernten Enden der Gurkenschalen.

• Schritt 3

  Stehen Sie gefüllte Gurken, Grüns landen auf einer Servierplatte. Wenn gewünscht, die restliche Gemüsemischung auf einen Teller geben oder die restliche Gemüsemischung in eine Schüssel geben.

• Schritt 4

  In einem Schraubglas Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Abdeckung; gut schütteln. Etwas Dressing über die Gurkensträuße träufeln. Den Rest mit Gurken und Gemüse überziehen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 55 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 101 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).