Von Denise Gee Fotos von King Au von Studio Au
Unsere neuen Testküchen befinden sich direkt unter unseren Redaktionen und spiegeln die typischen Innenräume von Unternehmen in Amerika wider. Öffnen Sie die Tür und Sie werden sofort zu einem liebenswürdigen und schönen Zuhause gebracht. Vom Vordereingang gelangen Sie durch französische Türen in eine fabelhafte Küche mit einem sonnigen Essbereich und einer gemütlichen Bibliothek.
Küchenorientiert ist ein Begriff, den wir geprägt haben, um die Art und Weise zu beschreiben, in der Amerikaner möchten, dass ihre Häuser heute gestaltet werden. Diese Küche ist ein gutes Beispiel für das Konzept. Es ist der physische Mittelpunkt des Raums, von dem andere Bereiche ausgehen. Wie bei allen gut gestalteten Küchen ist es auch das emotionale Herz des Raumes.
Die Renovierung der Testküche spiegelt die Ästhetik von Better Homes & Gardens wider: eine amerikanische Mischung aus Stilen, Materialien und Einflüssen. Es ist zeitlos in Komfort und Wärme; Strom in seinem lässigen Luxus.
Wir wollten, dass unsere Testküchen so aussehen, sich so anfühlen und so funktionieren, wie es sich jeder von uns für sein eigenes Zuhause vorstellen kann.
"Als ich den Küchendesigner Mick De Giulio bat, die neue Better Homes & Gardens- Testküche zu entwerfen, sagte er sofort 'Ja', ohne auf eine Erklärung zu warten, was meine große Anfrage wirklich bedeutete", sagt Chefredakteur Karol DeWulf Nickell. "Seine Begeisterung für das Projekt hat mich und alle anderen im Team während des gesamten Projekts inspiriert."
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Mick De Giulio und sein hervorragendes Team aus Chicago begrüßten unsere Vision einer Testküche, die wie ein Zuhause aussieht, aber wie eine Hightech-Fabrik funktioniert. (Zum Beispiel werden wir im Jahr 2005 mehr als 2.000 Gäste begrüßen, mehr als 5.000 Rezepte testen und unseren allerersten Family Cook-Off-Wettbewerb in unserem neuen Raum veranstalten!)
Der Star des Schaukastens der Testküche ist die Insel, die sich über 3 m erstreckt und eine Vielzahl von Funktionen hat. Besucher können auf der Insel sitzen und mit dem Koch am Spülbecken oder Kochfeld sprechen.
Ein Backtisch aus Marmor an einem Ende ist ein wunderbarer Ort zum Servieren von Speisen. Und am Fensterende der Insel kann ein Servierwagen mit Fliesenboden, der elegant mit einem Stauraum für Bettwäsche und Servierutensilien ausgestattet ist, rollen, um das nahe gelegene Bankett oder irgendwo anders zu bedienen.
"Die Idee, die Insel in drei Abschnitte zu unterteilen, beseitigt die 'Masse' einer so großen Insel, dass sie so aussieht, als würde sie den Raum nicht überwinden", sagt De Giulio.
Für den Designer ist eine kontrollierte Proportion der Schlüssel. "Alles, von der Größe der Schranktüren bis hin zu den Positionen der Beschläge, wirkt sich auf den gesamten Raum aus. Sie sollten also zusammenpassen. Wenn Elemente so groß sind, dass sie die Menschen in einer Küche überwinden, mag ich es, sie aufzubrechen und freundlicher zu machen . "
Der Backmittelbereich (rechts abgebildet) ist ein gutes Beispiel dafür, wie eine Arbeitsecke einladen, nicht dominieren kann. "Es ist ein ziemlich großer Raum, deshalb habe ich ihn mit oberem Stauraum und Regalen gestaltet, anstatt ihn länger und größer zu machen."
Darüber hinaus vereinfachen vertikale Schlitze die Aufbewahrung langer Backformen, während die flachen Schubladen eine Reihe kleiner Utensilien in Reichweite halten.
Um die unvermeidliche Unordnung zu überwinden, die in eine Küche dringt, lagern die Garagen mit ferngesteuerten Türen kleine Geräte (und verbergen die Steckdosen). Hinter dem 60-Zoll-Gasherd verdeckt ein glatter weißer Glasboden die Türen, die sich öffnen lassen, um in Reichweite befindliche Öle und Gewürze zu erhalten.
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Die Vitrinenküche ist eine subtile Mischung aus hellen und dunklen Oberflächen. Die Arbeitsbereiche sind so gestaltet, dass sie die Bandbreite der Schränke sprengen, und ein Pergola-Deckenraster verleiht der Waage Intimität. Ein hoher Kühl- und Gefrierschrank auf der linken Seite des Programms wird von Schränken verdeckt, die an einen Shaker-Schrank erinnern.
Die integrierte Granitspüle der Insel verfügt über Teakholzschneidbretter, die bei Bedarf vom Ablaufbrett bis zur Abfallöffnung gleiten. Leuchte im Bistro-Stil sind in den kühnen Chrom-Topfhalter über der Insel eingebaut, der den Raum als Mittelpunkt der Küche verankert.
Ein Waschbecken aus Speckstein (oben) befindet sich in der Nähe eines Gartens im Freien und ist ideal für die Pflege von Topfkräutern. Hinter der Palette verbirgt ein Glas-Backsplash Gewürze und Öle. Was auf der Insel kocht, wird auf dem Bildschirm über dem Kamin angezeigt. Gerätegaragen helfen beim Verstecken von Kleingeräten. Eine Spüle in organischer Form ist praktisch für die Vorbereitung oder Unterhaltung.
Für eine harmonische Textur verbinden sich Materialien über Ton und Substanz, wie die Kombination von cremigem Granit mit weißem Marmor und die Verwendung sowohl horizontaler als auch vertikaler Holzmaserung. Stoffe und Farbtöne sind rezessiv und in weichen organischen Farbtönen gehalten, um nicht nur den Raum ruhig zu halten - "und sich wie im Frühling zu fühlen", sagt De Giulio - sondern auch, um die frischen Gestaltungsmerkmale der Küche zu ergänzen.
Materialien im Raum sind altbewährt, aber hier werden sie auf neue Weise eingesetzt. Langlebiger Bambus ist schon seit Äonen in Privathäusern, wurde aber erst vor kurzem als Bodenbelag verwendet und meistens in Blond. In der Vitrinenküche ist es dunkler - eher karamellfarben - und in breiteren 6-Zoll-Dielen.
Vermeil, das eine der Spülen beschichtet, ist ein deutscher Versilberungsprozess, der seit langem für seine ordentliche Glätte bekannt ist. In diesem Fall wird es jedoch gehämmert und in eine organische Form gebracht.
In der Backzone geben vertikale Schlitze für Backformen "der horizontalen Ausdehnung des Raums einen entgegengesetzten Rhythmus", sagt De Giulio. "Es ist ein schöner Kontrapunkt." Die eingebaute Bankette hat beidseitig flache Schränke. In der Nähe sorgt die grüne Marmorplatte auf dem Servicewagen für einen Farbtupfer.
Dezente Kontraste machen jede Küche interessant. In diesem Raum kombinierte De Giulio dunkle und helle, neue und alte Möbel für Yin-Yang-Symmetrie. Ein solches Design sei ideal für Better Homes & Gardens, sagt Nickell, weil "unsere Leser gerne einen eigenen Mix haben; sie wollen Dinge, die zusammengehören, ohne unbedingt zusammenzupassen."
Architektonische Details halten die Küche warm und einladend. Das Pergola-Gitter über der Insel fügt "Textur und intime Schuppen hinzu", bemerkt De Giulio; es dient auch dazu, die eingebauten Lichter darüber zu zerstreuen.
Ein über dem Kamin eingebauter Flachbildfernseher vereint häufig zwei unterschiedliche Schwerpunkte in einem Raum.
Einer der komfortabelsten Aspekte der Schauküche ist das Esszimmer der Bibliothek. Es ist mit dunklem Nussbaumholz verkleidet und eine gemütliche Enklave für die Präsentation von Büchern (wie unsere große Sammlung an Kochbüchern) und Besprechungen.
De Giulio schaut sich in der Vitrinenküche um und ist so erfreut wie ein Koch, der gerade eine mehrgängige Dinnerparty gemeistert hat. "Merediths Hingabe für die Verbesserung des Lebens der Menschen dreht sich alles um Kreativität und das Teilen. Es ist also sinnvoll, dass in diesem Raum die gleichen Dinge geschehen", sagt er. "Diese Küche ist genau das, wonach sich Better Homes & Gardens anfühlt: wie zu Hause - ein schönes, einladendes Zuhause."
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1924: Die erste Ausgabe von Better Homes & Gardens erscheint für 10 Cent. Es ersetzte die Meredith-Publikation Fruit, Garden and Home , die im Juli 1922 erschien.
1928: Die Better Homes & Gardens Test Kitchen wird gegründet. (Zuvor wurden die Rezepte im Haus des Herausgebers getestet.)
1930: My Better Homes & Gardens Kochbuch- Debüts mit 250 Seiten mit Rezepten und unterhaltsamen Ideen; Es ist das erste Kochbuch, das jemals veröffentlicht wurde.
1933: Better Homes & Gardens kündigt den Prize Tested Recipes-Wettbewerb an, der angeblich den am längsten laufenden Rezeptwettbewerb aller Zeiten darstellt.
1941: Das beliebte rot karierte Cover von My Better Homes & Gardens Cook Book erscheint. Der aus Großbritannien importierte rot-weiße Gingham wurde als Buchcover bei Marshall Field's in Chicago gekauft.
1947: The Better Homes & Gardens Cook Book belegt mit 3.102.189 verkauften Exemplaren den neunten Platz unter allen Belletristik- und Sachbüchern, die in den letzten 100 Jahren verkauft wurden.
1952: Die Testküche erhält an ihrem derzeitigen Standort in der Innenstadt von Des Moines, Iowa, ein modernes neues Zuhause.
1953: Der Bestseller wird zum Better Homes & Gardens New Cook Book mit einem leicht überarbeiteten Plaid-Cover.
1979: Die Testküche wird überarbeitet.
2004: Der Umsatz des Better Homes & Gardens New Cook Book liegt bei fast 37, 5 Millionen.
2005: Die elegant umgestaltete Better Homes & Gardens-Testküche wird zu einem einladenden, innovativen Eckpfeiler für die Meredith Corporation.
Diashow in der Showcase-Küche
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