Blattspähender Krautsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen 1-Zoll-Stücke Rotkohl
• 2 mittelgroße Golden Delicious-Äpfel, entkernt und gewürfelt
• 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• ⅓ Tasse gehackte rote Zwiebel
• ¼ Tasse Salatöl
• ¼ Tasse Rotweinessig
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Teelöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Kohl, Äpfel, Karotten und Zwiebeln vermengen. Zum Dressing Öl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen. Dressing zum Salat geben; werfen, um zu beschichten. Bedeckt kühlen für 2 bis 24 Stunden. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 131 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 281 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 2 g Protein.