Zitronen-Rosmarin-Kuchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Eine runde 8x1-1 / 2-Zoll-Kuchenform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Rosmarin, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Zuckergranulat, Eigelb und Öl vermengen. 2 Minuten mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Joghurt und Zitronenschale hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert. Mehlmischung hinzufügen. Nur so lange schlagen, bis alles zusammen ist.
Schritt 3
Schläger gründlich waschen. In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Rühren Sie ein Drittel des steif geschlagenen Eiweiß in Teig um, um es aufzuhellen. Das restliche Eiweiß unterheben. In der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Schritt 4
Im 350-Grad-Backofen 25 bis 28 Minuten backen oder bis die Oberseite bei leichter Berührung zurückspringt.
Schritt 5
In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie Gabelzinken, um Kuchen zu durchbohren. Langsam Zitronenglasur über den Kuchen träufeln. Komplett abkühlen lassen. Umkehren, um aus der Pfanne zu entfernen; Den Kuchen mit der Oberseite nach oben drehen. Auf Wunsch einzelne Portionen mit Erdbeeren bestreuen und mit einem Zitronenstück garnieren. Mit Puderzucker bestreuen. Ergibt 8 Portionen.