Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Kartoffelflocken mit kochendem Wasser vermischen. Butter, Zucker, Rosmarin, Salz und Zitrone untermischen. 10 Minuten stehen lassen.
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Hefe in einer kleinen Schüssel über 1/4 Tasse warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F) streuen; umrühren, um die Hefe aufzulösen. 5 Minuten schaumig stellen.
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Schneebesen Eier in Buttermischung, dann die Hefemischung. Mehl zu 2 Tassen einrühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
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Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. schnell Teig in ein großes Rechteck tupfen, etwa 12x16-Zoll. Mit einem bemehlten Messer den Teig in 48 Stücke schneiden. Mit bemehlten Händen Stücke in Kugeln ziehen. In 2 leicht gefetteten 13x9-Zoll-Pfannen oder Einweg-Folienpfannen nebeneinander anordnen. Mit Plastikfolie abdecken; 2 Stunden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Oder mit Plastikfolie abdecken und dann folieren. Einfrieren bis zu 1 Monat.
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Zum Backen den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen (ca. 2 Stunden bei gefrorenem Teig) oder bis er sich verdoppelt hat. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Rolltops mit Sahne bestreichen. 20 bis 25 Minuten backen oder bräunen. Auf Wunsch mit Kräuter-Zitronenbutter warm servieren.
Kräuter-Zitronenbutter:
1 Stäbchen (1/2 Tasse) Butter 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer flachen Schale 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale und 1 Esslöffel geschnittenen frischen Rosmarin mischen. Rollen Sie die Butter vorsichtig in der Zitronenschalenmischung, um sie zu bestreichen. In Plastikfolie einwickeln. Abdecken und bis zu 1 Woche kalt stellen. Nach Belieben in Scheiben schneiden und mit Brötchen servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 118 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 24 mg Cholesterin, 104 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 3 g Protein.
