Zitronen-Erdbeer-Chiasamen-Muffins | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Chiasamen, gemahlen *
• ¾ Tasse fettarme (1%) Milch
• ¼ Tasse Rapsöl
• ¼ Tasse normaler fettfreier griechischer Joghurt
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Haferflocken
• ½ Tasse) Zucker**
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse gehackte Erdbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Zwölf 2 1/2 Zoll Muffin-Tassen mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Wasser und die Chiasamen. Milch, Öl und Joghurt einrühren.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel Mehl, Hafer, Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Chia-Mischung auf einmal zu Mehlmischung geben; Nur bis zum Anfeuchten umrühren (Teig sollte klumpig sein). Erdbeeren unterheben.

• Schritt 3

  Den Teig in die vorbereiteten Muffinschalen geben und jede Tasse zu etwa drei Vierteln füllen.

• Schritt 4

  Backen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseiten leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in der Nähe der Muffinmitten eingesetzt ist, sauber herauskommt. In Muffinbechern auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Muffinbechern nehmen. Warm servieren.

* Test Küchentipp:

Verwenden Sie einen Mixer oder eine Gewürzmühle, um die Chiasamen zu mahlen.

**Zuckerersatz:

Wählen Sie Splenda Sugar Blend. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 1/2 Tasse Zucker entspricht. PER SERVIERUNG MIT ERSATZ: Wie oben, außer 144 Kal., 19 g Kohlenhydrate. (5 g Zucker). Austäusche: 0 carb.

Nährwertangaben

Pro Portion: 157 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 180 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 3 g Protein.