Ahorn Mahi Mahi Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse tiefgefrorene geschälte süße Sojabohnen (Edamame)
• 8 Unzen frisch oder gefroren ohne Haut Mahi Mahi Filets
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Honigsenf
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen grob zerkleinerter Napakohl
• ½ Tasse frische Erbsenschoten, quer geschnitten und halbiert
• 2 Esslöffel geschnittene getrocknete Kirschen
• 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene Mandeln, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Edamame nach Packungsbeilage kochen; ablassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

• Schritt 2

  Broiler vorheizen. Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Fisch in zwei Portionen schneiden. Messen Sie die Dicke des Fisches; beiseite legen.

• Schritt 3

  Zum Dressing in einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Essig, Zwiebel, Honigsenf, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen.

• Schritt 4

  Entfernen Sie 2 Esslöffel des Dressings und bürsten Sie alle Seiten der Fischstücke ab.

• Schritt 5

  Legen Sie den Fisch auf den ungeheizten, gefetteten Rost einer Grillpfanne. 4 Zoll von der Hitze braten, bis der Fisch leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel getestet wird. Warten Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches.

• Schritt 6

  In einer großen Schüssel Napakohl, Erbsenschoten und gekochtes Edamame vermischen. Das restliche Dressing über die Kohlmischung gießen. werfen, um zu beschichten. Zum Servieren die Kohlmischung auf zwei Servierteller verteilen. Mit Kirschen und Mandeln bestreuen. Top mit Fisch.

Nährwertangaben

Pro Portion: 359 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 83 mg Cholesterin, 313 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 24 g Zucker, 30 g Protein.