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Gestapelte Schichten von leichten und flauschigen Baisersandwiches bilden ein markantes Herzstück. Mit sternförmigen Gipfeln und hübschem rosa Zuckerguss verleiht der Baum jedem Tisch sofortige Eleganz. Übersteigen Sie den Baum mit einer glänzenden Verzierung für eine hoch entwickelte Note.
Baiser-Sterne
Zutaten
- 3 Eiweiße
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Tatarcreme
- 1/4 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 300 Grad F.
- In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Vanille und Weinstein schlagen und mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit extrahieren, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln).
- Fügen Sie Zucker hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, schlagend, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Löffel Baiser in einen großen Spritzbeutel mit großer Sternspitze geben.
- Pipe 1-Zoll-Durchmesser Hügel 1 Zoll voneinander entfernt auf leicht gefettete Backbleche. (Sie sollten insgesamt ca. 130 Baisersterne haben.)
- Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis die Sterne fest sind und der Boden sehr leicht gebräunt ist.
- Übertragung auf Gestelle; abkühlen lassen.
Rosa Zuckerglasur
In einer kleinen Schüssel 3 Tassen Puderzucker, 3 Esslöffel weiche Butter und 1 1/2 Teelöffel Vanille verrühren. Fügen Sie 1 oder 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu, um eine hellrosa Farbe zu erhalten. 1/4 Tasse fein gehackte kandierte rote Kirschen einrühren. 1 bis 2 Esslöffel Milch einrühren, bis die Glasur glatt und gleichmäßig verteilt ist.