Maulwurfsschweineflocken Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse frischer oder gefrorener Vollkornmais
• 1 Tasse Traubentomaten, halbierte oder gehackte Tomaten (2 mittelgroße)
• ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 8 Unzen mageres Schweinefleisch ohne Knochen
• Antihaft-Kochspray
• 1 15 Unzen können natriumreduzierte schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Maulwurfsauce in Flaschen
• 8 6-Zoll-Vollkorn-Tortillas oder weiße kohlenhydratarme Mehl-Tortillas

Richtungen

• Schritt 1

  Mais, wenn er gefroren ist, auftauen lassen; gut abtropfen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel frischen oder aufgetauten Mais, Tomaten, rote Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und 2 Teelöffel Öl mischen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleisch hinzu; kochen bis braun. Fügen Sie Bohnen, Brühe, das Wasser und die Maulwurfsauce hinzu. Kochen und 1 bis 2 Minuten oder bis zum Erhitzen rühren. Mit der Rückseite eines Holzlöffels etwas Bohnen pürieren.

• Schritt 3

  Zum Zusammenstellen der Fladen die Fleischmischung auf einer Seite jeder Tortilla verteilen. Tortilla aufrollen; Mit hölzernen Zahnstochern sichern. Flautaseiten leicht mit Kochspray bestreichen.

• Schritt 4

  Wischen Sie die Bratpfanne, die zum Kochen der Fleischmischung verwendet wurde, mit Papiertüchern aus. In der Pfanne 2 Teelöffel des restlichen Öls bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie vier der Flauten hinzu. 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis sie von allen Seiten braun und knusprig sind (Zahnstocher nach Bedarf entfernen). Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 Teelöffeln Öl und den restlichen vier Flocken. Fladen mit Maismischung servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 377 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 651 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 23 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 30 g Protein.