Mozzarella -, Pesto - und Schinkentoasties Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 mittelrote Paprika
• 1 Schalotte, geviertelt
• 1 Tasse ganze Mandeln, geröstet
• 1 Zitrone, geschält und entsaftet
• 1 Tasse abgepackte frische Minzblätter
• ½ Tasse frische italienische Petersilie
• ½ Tasse natives Olivenöl extra
• ½ Teelöffel grobes Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Scheiben rustikales italienisches oder Sauerteigbrot
• 8 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 6 Unzen dünn geschnittener Schwarzwälder Schinken

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 ° F. Den ganzen Pfeffer auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie 15 Minuten oder bis verkohlt. Löschen; in Folie einwickeln. 15 Minuten stehen lassen. Stiel und Samen schälen und entfernen; in Streifen schneiden.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Schalotten, Mandeln und Eifer in eine Küchenmaschine geben. Puls bis gehackt. Fügen Sie Minze und Petersilie hinzu; Puls zu grob hacken. Fügen Sie nach und nach Zitronensaft und Öl hinzu und pulsieren Sie nach jeder Zugabe, bis die Mischung grob püriert ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

• Schritt 3

  Broiler vorheizen. Toastbrot auf einem Backblech 4 bis 5 Zoll von der Hitze 1 bis 2 Minuten. Scheiben wenden; Die Hälfte der Scheiben mit dem halben Mandelpesto bestreichen. restliches Pesto aufbewahren. Top mit Käse. Die restlichen Scheiben mit Schinken belegen. Braten Sie 2 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Top mit Pfefferstreifen. Sandwiches zusammenstellen.

Tipps

Oder verwenden Sie geröstete rote Paprika in Streifen geschnitten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 689 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 22 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 966 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 30 g Protein.