Pilz - und Spargelschichten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Pfund dünne Spargelstangen
1 Esslöffel Olivenöl
4 Tassen geschnittene Pilze der frischen Sorte (wie Knopf und / oder Shiitake) (ungefähr 12 Unzen)
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer
2 Tassen geriebener Schweizer und / oder Edamer Käse (8 Unzen)
2 Esslöffel frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter Dill
6 Scheiben französisches oder italienisches Brot, in 4 x 1 x 1 Zoll große Stangen geschnitten
6 Eier
2 ¼ Tassen halb und halb, leichte Sahne oder Vollmilch
¼ Tasse geriebener Romano, Parmesan oder anderer harter Reibkäse

Richtungen

Schritt 1
Spargel putzen; Holzigen Untergrund abbrechen. Wenn die Speere dick sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie Speere in 3-Zoll-Stücke. In einem großen Topf etwas Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Spargel hinzu. Unbedeckt 1 Minute kochen lassen. Ablassen; Mit kaltem Wasser abspülen. Papierhandtücher abtropfen lassen.

Schritt 2
Eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten. beiseite legen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Pilze, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unbedeckt bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, dabei häufig umrühren. beiseite legen. In einer Schüssel den Schweizer Käse und die Dillkraut zusammen werfen. Die Hälfte des Brotes auf den Boden der Auflaufform legen. Die Hälfte der Champignons, die Hälfte der Käsemischung und die Hälfte des Spargels darüber geben. Mit den restlichen Champignons, der Käsemischung und dem Spargel wiederholen. Top mit restlichen Brotstücken.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier halb und halb verquirlen. Gießen Sie die Mischung über die Schichten in der Schüssel. Drücken Sie leicht mit dem Löffelrücken, um das Brot gründlich anzufeuchten. Geriebenen Käse darüber streuen. Abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Unbedeckt in einem 325-Grad-F-Ofen etwa 45 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Tipps

Schicht die Schichten und gießen Sie die Eimischung über Schichten. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Unbedeckt backen, wie oben angegeben.