Bbq-Garnelen nach Art von New Orleans | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse ungesalzene Butter
• 12 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Zweige frischer Thymian
• 3 Esslöffel trockener Sherry
• 1 Esslöffel Paprika
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Pfund frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen, geschält (falls gewünscht) und entdarmt
• Zitronenscheiben
• Knusprige französische Brotscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen gusseisernen Pfanne Olivenöl, Butter, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian vermengen. Legen Sie für einen Holzkohlegrill die Pfanne 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Butter schmilzt, unter gelegentlichem Rühren, direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Sherry, Paprika, Worcestershire-Sauce und koscheres Salz. Garnelen hinzufügen. Werfen Sie zu kombinieren. Garnelenmischung in die heiße Pfanne geben. Garnelen 3 bis 5 Minuten kochen und umrühren, bis sie undurchsichtig sind. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Auf mittlere Hitze reduzieren. Die Pfanne auf den Grillrost legen und über die Hitze erhitzen. Wie oben grillen.)

• Schritt 2

  Die Garnelen-Saucen-Mischung in eine Schüssel geben. Lassen Sie Ihre Gäste die Muscheln, falls vorhanden, beim Verzehr von den Garnelen entfernen. Mit Zitronenschnitzen und Baguette servieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 177 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 81 mg Cholesterin, 185 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Protein).